“这种花型面包还第一次做，虽然有点费功夫，但出来的成品很是漂亮，中间夹着甜甜的蜜豆，还真舍不得下刀破坏它呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蜜豆花环面包的做法步骤
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1面包桶内放蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟 -
2放入黄油再和面20分钟
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3进行发酵
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4发好的面团排气后醒20分钟
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5擀成长38、宽19cm的椭圆形，中间放上蜜豆
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6用刮板把两边切成1.2cm的条形
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7把条形左右交叉
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8全部编好
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9头尾连接捏紧放入烤盘再次发酵
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10发好的面包胚刷上蛋液
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11烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性添减，面团不要太湿，上色满意时盖上锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙