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诗文
花样面食
释义
食材明细
主料
普通面粉
250g
酵母
3g
南瓜
适量
红心火龙果
适量
红曲粉
适量
辅料
水
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
花样面食的做法步骤
1
红心火龙果用ACA多功能手持料理机打成果汁。
2
如图,南瓜蒸熟打成南瓜泥,火龙果汁和红曲粉备用。
3
250g面粉分成四份,100g一份,50g三份。
4
酵母粉用少午温热水搅拌至融化。
5
分别将酵母水加面粉中,白色面粉是100g多一点酵母水,南瓜红曲粉和红心火龙果分别是50g面粉。面团和好后放温暖处发酵至两倍大。
6
发酵好后白色面团揉至排气,如图圈成一个圆圈。
7
红曲粉面团排气,如图用裱花最嘴刻出圆形。
8
如图由下往上卷起来成玫瑰花。
9
南瓜面团排气后也用裱花嘴刻出圆形,用手轻轻拉长一点,用牙签压出花瓣形,如图。
10
如图,沾一点水把花瓣粘在一起,用红曲粉面团做花蕊。
11
如图,用大号裱花嘴刻出圆形后再用小号裱花嘴刻一个圆出来。
12
如图,将花瓣捏在一起,随意创作。
13
红心火龙果排气,如图,编制一个小辫。
14
好啦,随意搭配,想怎么弄就怎么弄,哈哈,就是那么任性。(要沾上一点水哦)等发酵至两倍大时就可以下锅蒸了,蒸15分钟闷3分钟。
15
红心火龙果蒸熟后就任性的变色了,可以用紫薯就不会变色
16
说它是花环呢?还是花环呢?
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品
21
成品
小窍门
随意搭配花式,发挥自己的想象力,想怎么玩儿就怎么玩儿,随心。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/7/15 20:52:28