“纯葱就是芽葱，所谓芽葱就是放在地里过冬的大葱。
冬天叶子全部干枯的大葱，春天重新冒出了鲜嫩的叶子，我们这边叫芽葱。
这时候的芽葱，鲜嫩多汁，无论生吃还是做菜，味道都很香。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
春葱炒肉的做法步骤
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1芽葱处理干净。 -
2斜切片。
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3红椒也改刀，跟大葱放一起。
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4猪肉切薄片。
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5热锅冷油，油热放食盐。
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6放肉片翻炒。
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7翻炒至肉片外表焦黄，倒掉部分油脂。
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8放红椒和生抽。
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9放大葱翻炒。
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10放鸡精翻炒。
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11炒至大葱都变软了。
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12放葱叶部分翻炒均匀即可。
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13成品。
小窍门
肉片炒至表面焦黄吃起来油脂少且香。也可以不用炒至焦黄，熟透即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜