“骨头汤全家都吃腻了，上次做了酱骨头都吃光光，今天老家公公婆婆过来，也让他们尝尝。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱骨头的做法步骤
-
1骨头洗净放锅中烧水焯一下。 -
2准备好花椒，八角，桂皮，香叶（家里没有了），小葱打结，蒜瓣去皮，生姜拍碎。
-
3锅中热油加入准备好的香料炒香，下入骨头翻炒，再倒入料酒去腥，再倒入老抽，豆瓣酱翻炒出香味，让每块骨头都上色。
-
4最后加入冰糖，啤酒（要没过骨头），再放入煮好的去了壳的鸡蛋（鸡蛋放里面只是这样鸡蛋更好吃）大火烧开转中火慢炖，炖熟（大概要1－1.5小时），再大火收汁。
-
5把芝麻炒熟备用。
-
6时间到出锅撒上芝麻，葱花，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜