食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱花饼的做法步骤
-
1面粉一半用80度温水搅拌成絮状，一般用凉水搅成絮状，再揉成光滑的面团。 -
2直接分成5等分。表面刷油，盖上保鲜膜醒面20分钟。
-
3切葱花。略微碎一些。
-
4碗中放面。
-
5加油。十三香，盐。
-
6扮油酥，碗中放适量面粉。葱花，盐，十三香，豆油搅拌。
-
7取出醒好的面，擀成打面片。
-
8表面均匀铺上做好的葱油酥。
-
9从一头卷起。
-
10卷好轻抻一下。
-
11从一头卷起，做成饼坯。
-
12直接擀成面饼。
-
13锅中放油。
-
14中火煎，基本没有生面，反面。
-
15煎至脸面金黄，断生。
-
16夹饼。
-
17饼熟了，用筷子夹几下的，出层。
-
18好了，出货。
-
19出锅，饼酥脆，特别好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
饼