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诗文
私房大盘鸡
释义
食材明细
主料
柴鸡
1只
辅料
胡萝卜
1根
葱
适量
洋葱
半个
柿子椒
1个
郫县豆瓣酱
2勺
啤酒
1听
土豆
1个
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
20ml
白糖
10g
蚝油
2勺
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
私房大盘鸡的做法步骤
1
柴鸡洗净去除内脏切块,葱姜洋葱土豆柿子椒胡萝卜准备,柿子椒洗干净去蒂切块,土豆胡萝卜洗干净去皮切块,洋葱切小块。
2
葱切段,蒜切片,姜切片,郫县豆瓣酱剁细。
3
锅中放油,炒葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱出红油。
4
放入鸡块炒至变色。
5
加入生抽,白糖,蚝油,啤酒和清水没过食材煮开,烧制10分钟。
6
放入胡萝卜和土豆块儿,继续烧十分钟。
7
放洋葱,青椒烧三分钟。
8
大火收汁。
9
盛出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 私房菜 新疆菜
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更新时间:2025/6/2 0:59:55