“非常下饭的一道菜，唯一的缺陷，就是茄子这种蔬菜非常的吸油，多吃不健康，哈哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子圆形、长形都可以的，洗净切成条状。 -
2用盐腌制一下。 -
3腌好的茄子挤出水份，加一点淀粉。 -
4肉馅用料酒，生姜腌制十分钟。 -
5切好蒜泥，小米辣，葱花和青椒丝。 -
6锅中倒油烧热，放入茄子小火煸软后备用。 -
7锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。 -
8炒好的肉末中加入黄豆酱，老抽。 -
9加入茄子，青椒、蒜末，白糖，少许盐调味，炒匀即可起锅。 -
10香喷喷的茄子就做好了。
使用的厨具：炒锅
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