“之前做牛轧糖买了好多花生碎，牛轧糖吃够了，花生碎还有蛮多，想着做点什么消耗下，做了一次花生糖，很好吃但是含糖太高不敢多吃，就试试这款花生酥，外形有点像我们河南的少林寺素饼，但是口感没有少林寺素饼那么酥，作为一款简单快手的小点心也是很适合新手尝试的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生酥的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2软化好的黄油加糖粉分次打发。 -
3分次加入20克全蛋液打发。 -
4倒入低筋面粉用刮刀混合均匀。 -
5倒入花生碎混合均匀。 -
6用手团成大小均匀的圆球。 -
7表面刷一层蛋液。 -
8粘一层黑芝麻。 -
9入预热好的烤箱175度上下火中层烤15分钟左右。 -
10成品图。
小窍门
1有花生碎直接用，没有的话就把大颗粒花生炒熟压碎。
2饼干类一般用糖粉比较好融化，粗颗粒的砂糖融化慢会影响口感。
3烘烤时间和温度根据成品大小和自己烤箱适当调节。
2饼干类一般用糖粉比较好融化，粗颗粒的砂糖融化慢会影响口感。
3烘烤时间和温度根据成品大小和自己烤箱适当调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶