“春节的餐桌上哪里少的了饺子这个传统美食，今天是小年，做了韭菜猪肉水饺，味道非常好，大家都爱吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉水饺的做法步骤
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1面粉放入和面盆，准备好凉水。 -
2一边往面里加水，一边用筷子搅拌成絮状。 -
3做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。 -
4韭菜洗净切碎。 -
5肉馅加水搅打上劲。 -
6将肉馅和韭菜混合，并加入切好的葱花。 -
7将油烧热浇在葱花上，并加入蚝油，料酒，酱油，香油，花椒油，十三香，盐，鸡精。 -
8搅拌均匀，饺子馅就做好了。 -
9将面团滚成长条，揪成剂子，搓圆，按扁，擀成饺子皮。 -
10包成饺子。 -
11全部包好，摆放的时候留好间距。 -
12煮熟。 -
13装盘食用。
小窍门
调制饺子馅时，一定要把油烧热浇在葱花上，瞬间就有香味散发出来，花椒油必不可上，增香，但是要注意量，放多了会很麻。
使用的厨具：煮锅
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