“香菇花朵肉包吃着香，看着更是心情愉快、对于爱挑出的小朋友们，多花点心思做出来的漂亮包子，绝对能改变味蕾挑剔的大小朋友们。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花朵香菇肉包的做法步骤
-
1准备好400克猪肉馅。 -
2将香菇洗净切好。 -
3切好的香菇加入肉馅里，并加入两小勺盐和两勺酱油1勺白糖混合。 -
4抓均混合成馅料。 -
5取出200克面粉、加入70克南瓜泥，2克酵母。 -
6加入48毫升温水和成南瓜面团。 -
7将3克酵母和160克温水兑开，加入剩下的300克面粉里和成原味白面团。 -
8和好的两色面团分开发酵至30分钟。（只需要30分钟就可以） -
930分钟后取出100克左右的白面团，用筷子粘点红曲粉放进去。 -
10揉成粉红色面团。（等会用来做花朵用的） -
11将发酵好的面团揉成长柱形，用刀切成相等份的剂子。 -
12取个剂子擀成厚圆片，包入肉馅料。 -
13捏紧收口。 -
14南瓜面团同样和白面团的步骤做法。 -
15包入肉馅捏紧收口。 -
16将粉红色面团擀成片状，用自己喜欢的压花模具压出花朵。 -
17放在包子的表面。包子收口要朝下哦！ -
18随便取出适量南瓜面团擀成片，用小一号的模具压出小号花朵做花心。 -
19再将小花朵放在大花朵表面做花心完成。 -
20将所有整形好的生包子放入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。 -
21上锅入水烧开，将第二次发酵好的生包子，放入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。先别开盖虚焖5分钟后再开盖。防止包子塌陷。 -
22成品 -
23成品
小窍门
图片中的紫薯花朵是我之前做馒头剩下的一小块紫薯面团，只够压几朵花，所以在这我就不多作介绍了。至于喜欢什么颜色的花朵根据自己的喜好来定。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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