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诗文 家常油泼面
释义
家常油泼面的做法
“做过几次一直觉得不好吃,现在终于知道为什么了?感觉做的已经蛮好吃啦,在家天天做,我真是吃不腻。”

食材明细

主料
  • 宽挂面 一卷
  • 蒜台 适量
  • 火腿肠 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常油泼面的做法步骤

  • 1
    蒜台清洗后盐要切成很小的粒,火腿肠或者香肠也要切成很小的丁,备用
  • 2
    碗里放盐,鸡精,酱油,冲入温水,搅匀。盐放多少,要看面条多少了,大概放完尝一下你调的汁,咸味正好就行了,汁多少根据个人喜好,都可以。
  • 3
    煮面条了,水开,面放进去,等水再开,就加点凉水进去,放青菜,第二次锅在开,就可以捞面条了。捞出的面条放在盛凉水的盆里过一下凉水。有绿豆芽可以放进面条汤里戳一下备用。
  • 4
    这一下要把面条捞进大碗里,浇入调好的汁,在面条上放切好的蒜台,火腿肠,倒上调料,花椒粉,芝麻,你爱吃的调料都可以呀,放在中间。
  • 5
    取锅倒油烧热,泼到蒜台香肠上面,OK了,好香哦。开吃吧

小窍门

面条一定不要煮太久了,过凉水不会粘在一起。蒜台要切碎切小。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   西北菜  
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更新时间:2025/3/15 5:18:18