“大肉丸子是春节的餐桌上不不可少的美味佳肴,象征着富贵团圆.今天我来分享一款快手版的,虽说没有正宗的四喜丸子那么讲究,但是味道和口感也都不错,充个门面解个馋是足够了,大家也可以试一试,把肉馅调味后团成丸子,用空气炸锅炸一下,省时省力省油,然后加料加水咕嘟咕嘟,也没勾芡,工序简化了不少,但同样很好吃.”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
快手肉丸子的做法步骤
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1肉馅加点水搅打上劲,加入葱花姜末,酱油,蚝油,花椒油,香油,食用油,盐,鸡精,十三香等调料. -
2将肉馅搅拌均匀. -
3用手将肉馅团成球状. -
4将肉丸子放进空气炸锅的炸篮里(提前铺上锡纸). -
5180度十几分钟就可以炸好,我定的时间有点长了. -
6将炸好的丸子取出来备用. -
7准备好葱段,姜片,还有花椒八角,桂皮,陈皮小茴香等香料. -
8锅中加适量的水,放入各种香料和适量的酱油蚝油. -
9将肉丸子放入锅中,加热炖至汤汁越来越少,可以用水淀粉勾个芡也可以不勾芡. -
10出锅装盘浇上汤汁就可以上桌了.
小窍门
无
使用的厨具：空气炸锅、煮锅
所属分类：
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