“时令菜——芦笋，家人都爱吃！
在市场上看到有卖嫩芦笋的，好难得的鲜嫩啊，去去买来，做给家人们吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋炒虾球的做法步骤
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1把鲜嫩的芦笋洗干净！ -
2下面的部分，需要削皮，否则吃起来口感不好！ -
3青虾去壳去虾线，做成虾球（切成段也行，做虾球有点麻烦），然后把虾用料酒，盐，白胡椒粉入味5分钟左右。 -
4热锅凉油中小火，下入胡萝卜，葱，待出香味，变成大火。 -
5用大火炒切成斜段的芦笋。 -
6芦笋在锅内翻炒一会儿，加入少量水的同时，加入虾球，待虾球变色，加入耗油和鲍鱼汁，最后淋入香油，收汁盛盘即可！
小窍门
也可以先将芦笋和虾球分别焯水，葱花爆锅后，再一起下入芦笋和虾球翻炒！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐