食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤
-
1杏鲍菇洗净切丁。鸡胸也切丁然后上浆，放入少许的盐，胡椒粉，生抽用手抓上劲，放入少许的玉米粉继续抓上劲，最后放入植物油封住肉中水分。 -
2香葱洗净切段。 -
3葱姜切碎，蒜切片。 -
4杏鲍菇在沸水中焯一下，开锅后1分钟捞出。 -
5坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡丁翻炒期间放入适量的料酒，鸡丁8成熟时盛出。 -
6葱姜蒜爆香。 -
7葱姜蒜炒出香味后放入香辣酱，小火将辣椒炒香。 -
8放入鸡丁和杏鲍菇，翻炒中加入少许的生抽，糖，盐，鸡精。 -
9出锅前放入香葱段，翻炒两下即可出锅。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
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