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诗文 香菇玉米蒸肉饼
释义
香菇玉米蒸肉饼的做法
“儿时的味道,蒸肉饼,记忆中这种肉饼搭配的材料有很多种,但香菇玉米搭配经典又回味,特别是家里有孩子牙牙学语时,做这道蒸肉饼,下饭又不怕孩子咬不碎吞不下,软硬口感适中。”

食材明细

主料
  • 前夹肉 200克
  • 玉米粒 少许
  • 少许
  • 少许
  • 蚝油 1勺
辅料
  • 香菇 几朵(干)
  • 生粉 1勺
  • 生抽 1勺
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香菇玉米蒸肉饼的做法步骤

  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    干香菇泡发,剥出少许玉米粒备用。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    前夹肉切碎后剁成肉粒,香菇玉米粒切碎。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    把切碎的玉米粒香菇与肉粒一起剁匀。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    剁好的肉饼分别加入油、盐、生粉、蚝油和生抽。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    充分拌匀。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    拌匀后放入平盘中按扁,入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 香菇玉米蒸肉饼的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

香菇玉米粒和肉粒一起剁匀能更入味,尽量手剁肉饼,这样蒸出来的肉饼口感不散,有些许嚼劲。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 15:39:44