“夏天到了，吃龙虾的季节到了，总感觉外面的不干净，还是家里烧的放心
而且够味儿，昨天做了一大盆，全部解决掉了。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
-
1以前每次去吃龙虾的时候我都爱吃里面的配菜和汤汤沾肉来吃，所以我去买龙虾的时候就叫卖的人把虾线和头都去掉了，买的太多估计以我自己的速度来弄的话几个小时，所以聪明了吧他们天天弄速度那是杠杠的，但是买回来之后还要泡一下，然后清洗很多遍到水清为止 -
2准备好所有需要的材料，我看很多人用的是十三香龙虾调料，我今天用的是盱眙龙虾调料包我们这里基本店名都是这个哈哈，生姜切片，大蒜拍大块，大葱切段，准备好花椒和干辣椒 -
3准备好一瓶啤酒，黄瓜是用来当配菜的，真的很好吃哦，你可以试试有点脆脆的但是味道很好 -
4热锅放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然后去掉不要，可以用这个漏勺相当好用哦 -
5接下来放入葱姜蒜爆香 -
6葱姜蒜快爆好的时候放入辣椒丝，这个时候放不容易糊哦 -
7转大火，放入小龙虾爆炒 -
8炒到小龙虾变红，盛出来备用 -
9锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合 -
10加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。 -
11放入适量龙虾调料包.....煮开后转小火我在这个时候放了切好的小米辣我们家都是重口味哦，你们不爱辣的人可以不放 -
12黄瓜不要去皮，用刀背刮去刺就可以咯，洗干净切成均匀的小粗条就可以了 -
13汤汁收的快差不多的时候加入瓜条搅拌均匀 -
14最后放入调料包里的酱包，这个真的不错，有点儿麻麻的很好吃，可以尝下咸淡，因为放了很多豆瓣酱怕会太咸哦 -
15最后大火收汁，汤汁不要收的太干哦汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了 -
16满屋子都是香味儿，没有想到自己第一次做居然这么成功，有点儿小兴奋 -
17吃小龙虾怎么能少的了啤酒呢，哈哈，楼先生提前就放冰箱给冻上了怎么样，看着是不是就很爽，先来干一杯 -
18假期的第一个晚上就这么愉快地度过了，吃吃小龙虾，喝喝啤酒，聊聊天，惬意..............
小窍门
ps:1.不要煮太久，太久肉就老了。
2.郫县豆瓣酱够咸了，所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。
3.龙虾用啤酒煮来肉会特别嫩哦，一般玻璃瓶的就可以，没有的话用水也可以
4.我放了很多小米辣，不能吃辣的人就不要放，但是龙虾辣的好吃哦............
2.郫县豆瓣酱够咸了，所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。
3.龙虾用啤酒煮来肉会特别嫩哦，一般玻璃瓶的就可以，没有的话用水也可以
4.我放了很多小米辣，不能吃辣的人就不要放，但是龙虾辣的好吃哦............
使用的厨具：炒锅
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