“今天周六，好不容易挑到大家都有空的时候，一起聚聚，吃吃饭，聊聊天，唱唱歌，很惬意。我请客不能没有我的西点，于是一个下午忙个不停的做了个实实在在的水果蛋糕，我老公说我的蛋糕上升了一个层次，我也这么觉得，呵呵，自己也觉得装饰方面比起从前有很大进步，这是上升的开始……
昨天在超市买了很多种水果，樱桃，奇异果，火龙果，苹果（没用上），芒果，葡萄（紫），青提子，就是为了这个蛋糕，嘿嘿。一展身手吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五彩水果奶油蛋糕的做法步骤
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1准备原料啦，牛奶，鸡蛋，低粉，植物油，糖 -
2将油，牛奶和其中30克糖混匀 -
3筛入低筋面粉 -
4将面粉拌匀成面糊 -
5分离蛋清与蛋黄，蛋黄放入面糊 -
6分离好的蛋清 -
7加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次 -
8加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次 -
9打发好的蛋白成硬性发泡 -
10拌好的蛋黄糊 -
11将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀 -
12然后再将拌好的糊倒入剩余的蛋白中 -
13再翻拌均匀，像炒菜一样的拌，不要画圈拌哦 -
14烤箱事先预热，170度，预热20分。然后将蛋糕模振下，振出糊中的大气泡使烤出的蛋糕更加细腻，放入烤箱170度烤制一小时。 -
15蛋糕出炉，晾凉，脱模 -
16奶油早就准备好了呢 -
17在烤制蛋糕胚的过程中，开始打发奶油500克加50克糖加几滴朗姆酒打至九分发，放冰箱储存 -
18准备好的水果，用小刀将水果刻出星星状，花篮状，用挖球器将火龙果挖球，再切一些樱桃成半 -
19芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点 -
20芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点，准备工作差不多了，蛋糕也好了 -
218寸蛋糕胚横向分成三片 -
22每一层夹心涂上奶油，放上樱桃果肉 -
23再来一层，同上一步骤 -
24盖上最后一层 -
25奶油抹面，还需要练练呀，不熟，我用巧克力笔在油纸上花了音符，然后放入冰箱冷冻，拿下来贴在蛋糕侧面，这个过程忘了拍了 -
26最后按照自己的喜好来摆放水果，这款铺满水果的奶油蛋糕既浪漫又健康哦，至于水果的雕刻我一个人不好拍照，争取下次补上
小窍门
1.做戚风蛋糕时蛋白一定要打发充分，但不要打过。
2.淡奶油打至九分发是最适合裱花的，十分发就过于干了，不好操作，个人观点。
2.淡奶油打至九分发是最适合裱花的，十分发就过于干了，不好操作，个人观点。
使用的厨具：电烤箱
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