“家里小朋友突然要吃蛋挞，翻箱倒柜的材料还可以做起来，不愿意很麻烦的叠被子做挞皮，冰箱还冻着点飞饼，很麻溜的蛋挞就可以开吃了。3张飞饼化开正好烤上一盘。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋挞的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛奶加入白糖，小火慢煮将白糖化开。
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3稍微放凉几分钟，加入奶油，蛋黄。
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4搅拌均匀，再将低筋粉过筛加入。
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5再次拌匀，将拌好挞水也过筛，过滤出大颗粒，使挞水更细腻。
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6三张飞饼重叠起来卷好，切小段。
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7切面撒点干粉竖起来，再压扁。
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8擀成薄皮。
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9沿着模具贴上。
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10加入挞水，7到8分满就可以。
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11烤箱190度预热，中层25分钟就可以。
小窍门
1.擀挞皮的时候如果粘可以撒点干粉。
2.烤制时注意观察，免得烤焦。
2.烤制时注意观察，免得烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙