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诗文
椒盐皮皮虾
释义
食材明细
主料
皮皮虾
1500g
辅料
姜
适量
花椒
适量
椒盐
适量
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
椒盐皮皮虾的做法步骤
1
清洗,买来后,流水冲洗3遍,备用
2
修剪??减去半只虾头,剪腮须,剪去腹部须。基础三段,斜剪!这样整理得干净,炒制时好入味,吃着方便。此过程耗时较长。
3
葱末,姜末,花椒入锅,翻炒出香,此时不放蒜末!调味食材多一些,火??不要太大
4
不停翻炒
5
每翻炒2次后,加入椒盐,不要吝惜椒盐,持续翻炒。先期会出水,不会太多,持续翻炒就好,此时加入蒜末,继续翻炒,收汁即可出锅!
6
撒上葱花,本次没有香葱,委屈一下视觉。
7
棒棒哒?????根据个人口味可放辣椒!爱吃麻,花椒可加量!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 15:17:31