“今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。-麦子厨房”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奶黄巧克力月饼的做法步骤
-
1制作外皮：加入花生油 -
2制作外皮：加入好时力巧克力酱混合 -
3搅拌均匀。 -
4制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉 -
5搅拌均匀成面团 -
6盖上保鲜膜，冷藏30分钟。 -
7制作内馅：加入鸡蛋 -
8制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合 -
9搅拌均匀。 -
10制作内馅：倒入牛奶 -
11制作内馅：倒入淡奶油搅拌均匀。 -
12搅拌均匀。 -
13制作内馅：筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉 -
14搅拌均匀。 -
15制作内馅：加入无盐黄油，倒入锅中 -
16最小火煮至浓稠成面团 -
17最小火煮至浓稠成面团 -
18包上保鲜膜，冷藏10分钟。 -
19取出外皮内陷 -
20将外皮和内馅分别分成20g每个。 -
21将外皮捏薄 -
22包入奶黄内馅 -
23轻轻捏合并搓成球形。 -
24小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成 -
25，放入包好的月饼 -
26烘烤2分钟 -
27取出置于晾架晾凉 -
28隔天回油味道最佳。 -
29外皮细腻,内陷满足的哦~ -
30网红月饼在家轻松做~
使用的厨具：其他
所属分类：
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