“豇豆酿肉这道菜做法其实很简单，味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃，这道菜我用蒸的方法减少了油的用量，吃起来更健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豇豆酿肉的做法步骤
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1准备材料。 -
2煮锅中加水焯烫豇豆。 -
3炒好的豇豆过凉水。 -
4将过凉的豇豆卷起来，如图样。 -
5葱、姜切末放入肉馅中。 -
6肉馅中加盐、五香粉、香油搅拌均匀。 -
7盘好的豇豆沾上干淀粉。 -
8将调好的肉馅酿入豇豆中。 -
9蒸锅中加水放入酿好肉馅的豇豆，大火蒸10分钟。 -
10大蒜切片备用。 -
11炒锅中加底油小火爆香蒜片。 -
12加入蚝油、盐、糖、水淀粉煮开，将汁浇在蒸好的豇豆酿肉上。
小窍门
1、沾淀粉是为了让肉馅更好地黏在都叫上。
2、蒸制时间不宜太长，豇豆角口感才会好。
2、蒸制时间不宜太长，豇豆角口感才会好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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