“在山东，有种面片叫“琪子【qízi】”呈菱形，大拇指指甲大小。在南方上学的我没时间自己做，超市也没有卖的，所以用刀削面片代替。用面条也是可以的”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1打入两个鸡蛋，加一小撮盐。 -
2加油，待油热，倒入鸡蛋液。电饭锅内没有重物，会弹起，可以在电饭锅上压个重物 -
3捞出鸡蛋，用余油炒番茄，加入盐，有助于出汁。加水 -
4水开，放入面片，鸡蛋，鸡精，酱油。 -
5出锅。。。。。
小窍门
用电饭锅炒鸡蛋，倒入油，加热到不能再加热为止，倒入鸡蛋液，等定型，在翻炒。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜