食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱香回锅肉的做法步骤
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1准备好所有食材。锅里倒入清水，放入五花肉，小葱、花椒、生姜片，味达美臻品料酒1大勺，加盖煮20分钟，焖15分钟。 -
21中勺葱伴侣6月香甜面酱放碗里。
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31大勺味达美臻品特级生抽加入碗里。
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4搅拌均匀备用。
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5辣椒切片，蒜苗切段。
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6焖好的五花肉可以用筷子插透就可以了，清洗干净，用厨房纸擦干水分，以免下锅的时候爆油。
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7五花肉切薄片，冷却后更容易切，或者放冰箱冷藏一会再切。
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8锅烧热，放入五花肉煸炒出油。
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9用锅铲把五花肉推至一边，加入大蒜梗，生姜片爆香。
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10加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺。
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11加入白糖和青红椒，翻炒几下。
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12加入之前调好的酱汁，翻炒均匀。
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13最后加入蒜叶，翻炒2分钟即可。
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14酱香回锅肉，美味不用等。
小窍门
这次买的肉偏肥，大家不喜欢吃太油的，尽量买瘦肉多一点的五花肉，或者用二刀肉部位。
加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱，可增加了菜的香味，颜色也会更好看，咸甜适中，鲜美可口。
加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱，可增加了菜的香味，颜色也会更好看，咸甜适中，鲜美可口。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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