丝瓜去皮洗干净，切片。

锅里放适量水，烧。有油是因为我炸了点猪油，因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，不用现炸猪油的话可以后面放油，要不然水里有油烧水的时候会溅啊，不好受。

等水开的时候打两颗鸡蛋，搅成蛋液。

水烧开后倒入丝瓜。放盐吧，少点盐，突出丝瓜的甜。

丝瓜软了后倒入蛋液，关火，稍微拨散下蛋液。

蛋液一倒入就关火，利用余热烫熟鸡蛋，那样会比较嫩。