1、我没有模具，只有不锈钢盆，四周涂固体黄油，粘一层白砂糖，盆底用黄油粘一张油纸。再倒入面糊烤容易脱模。
2、柠檬汁不要放多，不然无法打发。
3、蛋清里不要有蛋黄，不然不容易打发，而且容易消泡，烤出来还会塌陷。