“自己在河里套的小龙虾，活水沟里的，干净卫生！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金汤蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1小龙虾加入两勺盐，提前让小龙虾爬干净。 -
2旧牙刷把小龙虾头部，尾部，刷洗干净。
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3刷好的小龙虾，清水再反复清洗几遍。
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4蒜头剁成末，喜欢的可以多剁一点。
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5葱，姜，剁成末，干辣椒剪成段，准备几片香叶，桂皮，八角，花椒。
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6尖椒切成丝，备用（可以不放）。
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7锅里多倒点油，加入一勺盐，五成油温下锅煎炸。
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8小龙虾全部炸至变色，在煎炸1分钟，捞出。
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9锅留少许底油，倒入料头，一半的蒜末，翻炒出香味。
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10倒入炸好的小龙虾，大火翻炒。
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11倒入一大罐啤酒，没过小龙虾，不够加入开水。
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12倒入剩余的蒜蓉，加入少许白胡椒粉，蚝油，盐调味，大火煮开转小火煮15分钟。
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13倒入青椒丝，翻炒断生即可。
小窍门
小龙虾可以稍微咸一点，不容易入味，或者煮完浸泡10分钟再开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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