“改良老一辈的做法，很朴实，很美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎蒸茄子的做法步骤
-
1备：长茄子 -
2茄子洗净去蒂，放蒸锅蒸10分钟取出待用，蒜子压泥，指天椒切碎 -
3炒锅入油，码入蒸熟的茄子，煎2分钟翻面再煎2分钟 -
4用锅铲稍用力压扁压烂茄子 -
5撒入蒜泥、辣椒、盐、酱油，混合即可 -
6成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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宴客菜
午餐
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