“鲜香味美，简单快捷家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤
-
1食材集合。 -
2虾扒皮去虾线，开背。
-
3虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。
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4蒜切片。
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5黄瓜切菱形片。
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6鸡蛋加少许盐和醋打散。
-
7锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。
-
8锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
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9下入虾仁。
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10加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜
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11倒入熟蛋花，继续炒几下既可出锅。
-
12鲜香味美，成品图。
小窍门
1，我买的是冰冻虾非常新鲜，有海水的咸鲜味，所以不用腌制。
2，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。
2，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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