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诗文
啤酒炖牛肉
释义
“啤酒真的是肉类好搭档,用啤酒烧肉味道真绝了!”
食材明细
主料
牛瓦沟
600g
啤酒
1瓶
辅料
胡萝卜
3根
西红柿
3个
调料
八角
2个
干桔皮
1个
冰糖
少许
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
黄豆酱
1勺
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
啤酒炖牛肉的做法步骤
1
准备食材:牛瓦沟比牛腩要瘦一些,不介意肥肉的可以买牛腩。
2
牛肉冷水下锅,放入姜片和料酒。焯水后备用。
3
炒锅内倒入适量的油,放入姜片,八角爆香,再放入牛肉翻炒,倒入老抽、生抽和黄豆酱翻炒均匀。随后放入干辣椒和桔皮。
4
倒入一瓶啤酒,煮来,转小火盖上锅盖炖1小时。
5
1小时后再放入胡萝卜和西红柿大火煮开,转中小火继续炖30分钟。
6
半小时后,再加入盐,胡椒调味,大火收汁即可。非常软烂入味,大家赶紧做起来吧!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:03:36