“胡芹是山西这边的大众蔬菜，它的外形不像西芹粗壮，显得略细一些，但是它的香味非常浓郁，口感也很嫩，一般用来做凉拌菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡芹黄豆的做法步骤
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1原料。 -
2黄豆泡发后放入水中，加少许盐，八角煮熟。 -
3胡芹去掉叶子，洗净后切段，焯水。 -
4西芹焯熟后加黄豆。 -
5烹入花椒油，放入盐，味精拌匀。 -
6好吃营养的小菜。
小窍门
胡芹的叶子也可以焯熟后食用，不要扔掉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜