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诗文 胡芹黄豆
释义
胡芹黄豆的做法
“胡芹是山西这边的大众蔬菜,它的外形不像西芹粗壮,显得略细一些,但是它的香味非常浓郁,口感也很嫩,一般用来做凉拌菜。”

食材明细

主料
  • 胡芹 1斤
  • 黄豆 适量
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

胡芹黄豆的做法步骤

  • 胡芹黄豆的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 胡芹黄豆的做法步骤:2
    2
    黄豆泡发后放入水中,加少许盐,八角煮熟。
  • 胡芹黄豆的做法步骤:3
    3
    胡芹去掉叶子,洗净后切段,焯水。
  • 胡芹黄豆的做法步骤:4
    4
    西芹焯熟后加黄豆。
  • 胡芹黄豆的做法步骤:5
    5
    烹入花椒油,放入盐,味精拌匀。
  • 胡芹黄豆的做法步骤:6
    6
    好吃营养的小菜。

小窍门

胡芹的叶子也可以焯熟后食用,不要扔掉。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 3:28:02