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诗文 香菇鸡蛋趴粉丝
释义
香菇鸡蛋趴粉丝的做法
“香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。”

食材明细

主料
  • 香菇 250g
  • 龙口粉丝 1扎
  • 鸡蛋 2个
  • 蒜头 3瓣
辅料
  • 1匙
  • 黑胡椒粉 适量
  • 生抽 少许
  • 清淡 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤

  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:1
    1
    蒜头去衣,切片
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:2
    2
    香菇洗净,切一厘米厚的块
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝泡软,剪约10厘米长的段
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,爆香蒜头
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:6
    6
    倒入香菇翻炒一下
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:7
    7
    加盐
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:8
    8
    倒入一点点水
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:9
    9
    把粉丝铺上,中火焖8分钟
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:10
    10
    然后撒入黑胡椒粉
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:11
    11
    倒入蛋液
  • 香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤:12
    12
    炒匀即可出锅

小窍门

新鲜香菇会出水,所以焖煮的时候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收干。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:30:53