“红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红曲煎饺的做法步骤
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1将剁好的肉末加入鸡蛋一个，盐，生抽，淀粉，葱花，生姜末搅拌均匀。 -
2韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。 -
3面粉加入少许水，盐揉成面团。 -
4面粉加入红曲粉。加入一点盐。 -
5白色面团醒发20分钟。 -
6红色面团，白色面团揉成长条。备用。 -
7白色的面团搓成长条放在红色面皮上。 -
8用紫色面皮将白色的面棍卷起来。切断，用擀面杖擀成饺子皮。 -
9包入馅料。用大拇指虎口按住，包好。 -
10玉米淀粉糊。（水适量，玉米淀粉糊少许调成糊）。 -
11一次性煮好了几种颜色的。 -
12煎好的饺子。 -
13美味极了。
使用的厨具：不粘锅
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