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诗文 白菜炖粉条
释义
白菜炖粉条的做法
“10月必吃的大白菜,最想吃的一道菜你道是啥?当然是白菜炖粉条,这道菜也是东北的特色菜,白菜炖粉条,或者白菜猪肉炖粉条都是东北人的大爱,今儿给大家分享一道最适合晚餐吃的白菜炖粉条,这样做简单又美味,好吃不长肉,还能甩掉大肚腩。”

食材明细

主料
  • 大白菜 半颗
  • 粉条 1把
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 蘑菇粉 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

白菜炖粉条的做法步骤

  • 白菜炖粉条的做法步骤:1
    1
    自家种的大白菜反复清洗干净。秋天的大白菜,水分充足,脆嫩脆嫩的,咬一口甜丝丝的,也是东北人大爱的蘸酱菜。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:2
    2
    白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:3
    3
    粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条,口感筋道,滑滑的老人孩子都爱吃。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:4
    4
    葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒,炒至白菜条变软基本不出水了,这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,不宜加太多的水,加入粉条,大火烧开,小火炖熟。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:6
    6
    炖至粉条透明即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味。
  • 白菜炖粉条的做法步骤:7
    7
    出锅装盆,再撒点香菜碎调味。

小窍门

1、秋白菜水分大,炖菜不要加太多的水。
2、粉条最好提前浸泡至变软,炖煮都容易,而且和白菜还能炖在一起,否则粉条熟了白菜就炖过了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:04:58