诗文 | 梅菜肉饼 |
释义 |
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食材明细
梅菜肉饼的做法步骤
小窍门
1、肥瘦肉最好选用梅头肉,比较滑嫩。肉馅最好是手工剁,采取细切粗斩的方式剁至比较碎口感最好,不需要剁成泥。
2、梅菜很咸,这道菜不需要加盐和其他调味品。 3、晒梅菜时很多沙石,先泡一段时间再洗,要翻开每叶梅菜清洗,才能彻底洗净。 4、肉与梅菜末的比例约肉6梅菜43。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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