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诗文
蒸茼蒿
释义
“家常拌蒸菜。”
食材明细
主料
茼蒿
500g
辅料
小米椒
2个
面粉
适量
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
热油
适量
生抽
适量
味精
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒸茼蒿的做法步骤
1
将茼蒿洗净,控干水分,切成寸段。
2
放入盆中,撒上适量面粉。
3
翻拌均匀,使每一棵茼蒿都沾上面粉。
4
放入蒸锅中。
5
大火蒸6分钟,取出抖散。
6
碗中放入蒜蓉(多一点),小米椒。
7
浇上热油,激出蒜香味,再放入盐、生抽、味精,搅拌均匀。
8
取适量蒸好的茼蒿放入碗中,放入蒜蓉辣酱,拌匀即可食用。
9
成品。
小窍门
1.洗好的茼蒿一定要控干水分,否刚会黏糊在一起。
2.面粉不宜太多。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/24 8:44:56