正宗排包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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这次的排包采用的是中种法，中种法要提前一天把中种面团揉好，然后通过存放在冰箱的冷藏里，采用低温慢发酵，这样做出来的面包老化慢，超柔软，超好吃。首先将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里。
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揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团放入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时。
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发酵好的中种面团撕成小块，再加入主面团材料一起放入面包机里揉成光滑的面团，拉开面团，可以出现大片的薄膜，就可以了。
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将面团取出松弛15分钟，再排气，就是用手或擀面杖擀平，将面团里的气体排出来，再平均分成5份，滚圆。
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取出一份，用擀面杖将其擀成与模具长度差不多的椭圆形面片，下面用手按薄按薄。
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从上向下卷起来，卷的时候，中间略粗，两头略细。
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最后下面收口，用手捏紧，放入不粘烤盘里。
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烤盘放在烤箱里，下面放一碗热水，关上门进行二次发酵，发至原来2倍大。
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油纸剪两条，宽度大约是面包长度的1/5，放在发酵好的面包上。
10
用面粉筛筛入一层面粉，再轻轻拿掉油纸。
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烤箱预热，175度，上下火，中层，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。

诗文	排包
释义	“好吃，松软又拉丝。” 食材明细主料高筋面粉 300克糖 9克酵母 1.5克牛奶 96克淡奶油 84克蛋白 21克黄油 6克辅料蛋液 24克糖 45克盐 1.5克酵母 1克杏仁粉 18克黄油 6克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度排包的做法步骤 1 这次的排包采用的是中种法，中种法要提前一天把中种面团揉好，然后通过存放在冰箱的冷藏里，采用低温慢发酵，这样做出来的面包老化慢，超柔软，超好吃。首先将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里。 2 揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团放入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时。 3 发酵好的中种面团撕成小块，再加入主面团材料一起放入面包机里揉成光滑的面团，拉开面团，可以出现大片的薄膜，就可以了。 4 将面团取出松弛15分钟，再排气，就是用手或擀面杖擀平，将面团里的气体排出来，再平均分成5份，滚圆。 5 取出一份，用擀面杖将其擀成与模具长度差不多的椭圆形面片，下面用手按薄按薄。 6 从上向下卷起来，卷的时候，中间略粗，两头略细。 7 最后下面收口，用手捏紧，放入不粘烤盘里。 8 烤盘放在烤箱里，下面放一碗热水，关上门进行二次发酵，发至原来2倍大。 9 油纸剪两条，宽度大约是面包长度的1/5，放在发酵好的面包上。 10 用面粉筛筛入一层面粉，再轻轻拿掉油纸。 11 烤箱预热，175度，上下火，中层，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	花样馒头小螃蟹雪菜腐竹鱼头汤面条泡菜饼简易凉面 & 懒人凉皮双色水蒸蛋酸辣口水鸡清蒸蝼蛄虾奥尔良鸡翅豉汁排骨煲仔饭肉末干煸四季豆家常炒酱鲜汤炸香椿鱼黑米豆浆南瓜馒头卤猪肝超简单快速做鸡蛋土司的方法菠萝饭红烧翅尖鸡脖子椰汁木瓜冻小清新口感的豆浆凉面水煎包草莓柠檬茶鸡蛋烤牛油果叉烧鸡腿腊肠煲仔饭什么品什么豆的成语什么哂什么方的成语什么哄什么上的成语什么哄什么乱的成语什么哄什么劫的成语什么哄什么嗡的成语什么哄什么散的成语什么哄什么起的成语什么哄什么集的成语什么哈什么将的成语什么哉什么哉的成语什么哉什么歌的成语什么响什么不的成语什么响什么云的成语什么响什么声的成语正月念三日以南床劾论去国憩净慈客馆苏税院（宋·程公许）正月文桥姑母家阳台偶望（当代·卢青山）正月既望太仓王虹友兄弟招同诸子集善学斋中（明末清初·屈大均）正月既望湖南差归明日适逢四十贱降感慨何胜（当代·李映斌）正月既望自钱塘进艇新安江行十日达紫阳门即（清·黄庭）正月旦小斋观梅（宋·张埴）正月晚访梅（宋·张侃）正月晦书事（宋·李新）正月晦夕梦中作偈觉但记其首两句遂于枕上足（宋·郑清之）正月晦日与弟观对酌（宋·陈著）正月晦日作（宋·释智圆）正月晦日作（清·仝轨）正月晦日侍宴浐水应制赋得长字（唐·宗楚客）正月晦日同泽望至草庵与克归话旧（清·黄宗羲）正月晦日寄宋永兄（宋·黄公度）时尚观叶植物100种园林花木栽培新技术切花栽培香石竹/现代切花生产技术丛书优质油菜高产栽培技术中老年人营养处方88问海水鱼虾疾病防治彩色图说儿童四季营养巧安排120问/专家谈儿童四季平安丛书图说猪病诊治稻田养鱼高效实用技术家庭营养师/小木屋生活丛书红地球葡萄优质丰产技术小儿肿瘤/人民卫生文库庭园阳台花卉彩色图说实用育儿百科(第2分册0-1岁)

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排包的做法步骤