“好吃，松软又拉丝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排包的做法步骤
-
1这次的排包采用的是中种法，中种法要提前一天把中种面团揉好，然后通过存放在冰箱的冷藏里，采用低温慢发酵，这样做出来的面包老化慢，超柔软，超好吃。首先将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里。 -
2揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团放入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时。 -
3发酵好的中种面团撕成小块，再加入主面团材料一起放入面包机里揉成光滑的面团，拉开面团，可以出现大片的薄膜，就可以了。 -
4将面团取出松弛15分钟，再排气，就是用手或擀面杖擀平，将面团里的气体排出来，再平均分成5份，滚圆。 -
5取出一份，用擀面杖将其擀成与模具长度差不多的椭圆形面片，下面用手按薄按薄。 -
6从上向下卷起来，卷的时候，中间略粗，两头略细。 -
7最后下面收口，用手捏紧，放入不粘烤盘里。 -
8烤盘放在烤箱里，下面放一碗热水，关上门进行二次发酵，发至原来2倍大。 -
9油纸剪两条，宽度大约是面包长度的1/5，放在发酵好的面包上。 -
10用面粉筛筛入一层面粉，再轻轻拿掉油纸。 -
11烤箱预热，175度，上下火，中层，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 巧克力淋面蛋糕
- 梅干菜小饼
- 炼奶小吐司面包
- 蒸烤布丁
- 丝瓜虾米粉丝
- 烤番薯
- 黑全麦花卷
- #家常下饭菜#红烧鸭腿
- 银耳炖梨子
- 杏子酒
- 开洋炒西兰花
- 芹菜拌腐竹
- 中种香葱火腿肠芝士面包
- 松茸炒鸡丝
- 桂花猕猴桃汁
- 豆芽豆腐果牛肉汤
- 自制花鲢鱼丸
- 鱼丸酸菜鱼
- 中翅烧烤麸
- 马兰头拌香干
- 千叶豆腐烧鸡翅
- 花鲢鱼丸菜秧汤
- 红枣莲子小米粥
- 猕猴桃汁
- 盐水毛豆这样做，简单美味，刷剧宵夜必备
- 恶紫什么什么的成语
- 恶紫夺朱
- 恶紫杂牛
- 恶缘什么什么的成语
- 恶缘恶业
- 恶虎不食子
- 恶虎什么什么的成语
- 恶衣什么什么的成语
- 恶衣恶食
- 恶衣粗食
- 恶衣粝食
- 恶衣糲食
- 恶衣菲食
- 恶衣蔬食
- 恶衣薄食
- 采石蛾眉亭（明·袁宏道）
- 采石观（宋·郭祥正）
- 采石谒太白祠（明·欧大任）
- 采石谒太白祠（明·王世贞）
- 采石谒李祠题峨嵋亭（明·释通岸）
- 采石谩兴（元·萨都剌）
- 采石谪仙楼（明·邓云霄）
- 采石遇顺风（宋·袁说友）
- 采石道中示伯尹（宋·周紫芝）
- 采石道中（宋·王质）
- 采石酒楼（明·邓雅）
- 采石阻雨寄宣城故人二首（宋·张耒）
- 采石阻风（明·袁应文）
- 采石题太白祠（明末清初·屈大均）
- 采石（元末明初·舒頔）
- 做人办事多琢磨
- 加菲猫妙想故事(共5册)
- 中国高等植物图鉴(5)(精)
- 名师同步教学设计(小学6年级语文上适用于人教版新课标语文实验教材修订版)/新课程语文名师同步教学设计丛书
- 燕子燕子快回来(候鸟的迁徙)/聪聪科学绘本
- 物理/疯狂科学
- 变身飞起来了(昆虫的一生)/聪聪科学绘本
- 昆虫/疯狂科学
- Photoshop CS5数码照片处理自学成才(附光盘全彩印刷)
- C语言大学实用教程(第3版大学计算机规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 我眼中的大神奇/小屁孩莱昂
- 没头脑的森林之王(生态系统)/聪聪科学绘本
- 比比谁最怪(奇特的动植物)/聪聪科学绘本
- 工程招投标与合同管理(高等职业教育土建类专业规划教材)
- 焊接电弧现象与焊接材料工艺性