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诗文 剁椒鱼头
释义
剁椒鱼头的做法

食材明细

主料
  • 胖头鱼 一个
辅料
  • 剁椒 80g
  • 少许
  • 葱花 少许
  • 酱油 50g
  • 100g
  • 20g
  • 料酒 20g
  • 蒜末 少许
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    胖头鱼用盐和料酒腌制15分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    准备泡椒。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    剁好姜蒜粒备用。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    将泡椒铺在腌制好的鱼头表面。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    放置热水锅中蒸十二分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    鱼眼睛凸起来了,说明鱼已熟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    将姜蒜粒爆香。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    再加小两小勺泡椒。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:9
    9
    炒香的姜蒜泡椒铲至蒸好的鱼头表面。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:10
    10
    洒上葱花再淋上酱油。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:11
    11
    浇上热油,完工。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:05:19