“喜欢紫色，虽没有红的热情，也不比绿的葱郁，
更不似黄的明艳，
却略有一点点神秘，
能够代表着唯美的忧伤，细腻凝重，悠远而成熟。
----紫薯派”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯派的做法步骤
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1派皮做法：糖，和低粉筛入盆中拌匀， -
2低粉 -
3黄油融化。 -
4与面粉拌匀，搓成细小的颗粒。 -
5再加入蛋黄和牛奶和成面团。 -
6和好的面团冰箱冷藏几小时。 -
7取出擀成面饼覆与派盘上。 -
8将多余的面皮压断，饼底扎小洞。 -
9将紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。 -
10铺在饼底上。烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。 -
11表面装饰：将蒸好的紫薯压成泥，加入适量白糖，少许牛奶打成浓稠的糊，牛奶要一点一点的加，紫薯泥要能够成形才可以。打好的紫薯泥装在裱花袋中，用合适的花嘴装裱即可。如果嫌麻烦的，也可以将紫薯泥均匀的涂抹在烤好的派上，拿叉子划几道花纹即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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