“这道菜背后的故事～：红豆浓汤山药球，山药细，嫩，白；红豆色泽暗红，浓汤绵软香甜，浓稠可口，更易于消化，吸收。并且，山药可以健脾养胃；红豆补心养胃，都是温补类的食材，做成的红豆浓汤山药球，不仅口感美味，还有很好的温补作用；现在正是炎炎的夏日，放入冰箱冷藏后，口感会更加清甜，爽口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红豆浓汤山药球的做法步骤
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1准备食材 -
2山药去皮，洗净，掰成段，放入盘中，之后，锅上汽后，蒸15分钟
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3蒸山药时，做红小豆浓汤；红小豆洗净后放入破壁机，按下【功能】键，调到“米糊”状态
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4经过29'04秒的等待，香浓爽滑的红豆浓汤就做好了
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5之后，打开上盖，放入冰糖，用“点动”方式，再搅打几次，使冰糖更好地融化，盛出后待用
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6山药去皮后放入蒸锅蒸20分钟，之后，用筷子能扎动就熟了，反之，再蒸一会
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7山药蒸好后，掰成寸段，放入破壁料理机
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8打成泥状
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9用手揉成小球
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10放入已经打好的红小豆浓汤里，在这炎炎夏季，放入冰箱后食用，口感更佳。
小窍门
丝巾温馨提示：山药最好买铁棍山药，味道好，不要买水山药，口感不好。糊糊的食材可任意搭配。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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