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诗文	家常小炒———肉爆三丝
释义	食材明细 主料 猪肉 一块 青椒 三个 土豆 半个 胡萝卜 半个 辅料 生姜 少许 配料 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉爆三丝的做法步骤 1 制作材料准备齐全。 2 猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。 3 把青椒、土豆、胡萝卜切丝。 4 锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。 5 炒锅放油，把姜丝炒香，滑入肉丝大火炒至变色。 6 倒入三丝迅速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。 小窍门 全程大火炒制才能肉质香嫩，三丝清脆。无需过多调味料，才能发挥三丝的清香。 所属分类： 私房菜
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