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诗文	家庭版----简简单单卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 1500克 辅料 大葱段 20克 老姜 20克 大蒜 10克 干红辣椒 20克 精盐 10克 大料 少许 老抽 30克 生抽 20克 白糖 10克 料酒 50克 酱香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卤牛肉的做法步骤 1 将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。 2 将牛肉放入滚水锅中焯一下。 3 捞出，装入碗中待用。 4 将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。 5 将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。 6 大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。 7 将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。 8 改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。