食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。 -
2将牛肉放入滚水锅中焯一下。 -
3捞出，装入碗中待用。 -
4将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。 -
5将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。 -
6大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。 -
7将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。 -
8改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。
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