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诗文
虾仁菠菜卷
释义
食材明细
主料
料酒
适量
黄瓜
半根
菠菜
适量
紫甘蓝
一小半
虾仁
适量
香菜
3根
面粉
适量
红椒
1根
辅料
盐
适量
油
适量
秦式甜辣酱
适量
咸甜 口味
调味 工艺
半小时 耗时
普通 难度
虾仁菠菜卷的做法步骤
1
准备材料,黄瓜洗净后切成条,红椒、紫甘蓝切丝,菠菜去根洗净,香菜洗净切两段。
2
虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3
锅里加入清水烧开,将菠菜煮熟。
4
将菠菜到入粉碎机粉碎。(没有粉碎机也可以,只要把菠菜弄碎就行)
5
将菠菜泥到入面粉中。
6
加入少许开水合面。(开水要一点一点加,千万不要加多了)
7
面团揉光滑,洗面20分钟,分割几个小剂子。
8
擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,如果粘手的话可以加一点面粉,加到不粘手为止)
9
平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙热。(怕粘锅的话,可以在锅底刷上薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
10
锅加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,加点盐,拌匀出锅。
11
菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁椒丝。(如果可以的话淋点秦式甜辣酱)卷起来就可以吃了。
12
成品欣赏
使用的厨具:电磁炉、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜 粤菜 老人 早餐 春季食谱
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更新时间:2026/6/14 22:41:46