“田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。老鸡：半只田七：10克花旗参：10克红枣：6粒姜：3片水：5碗（3-4人份）”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
田七花旗参炖老鸡的做法步骤
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11.乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
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22.田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
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33.红枣洗净，拍扁去核；
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44.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤羹