食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芒果奶香排包
- 番茄土豆炖牛腩
- 鱼香肉丝
- 抹茶乳酪小蛋糕
- 蜜豆全麦餐包
- 剁椒空心菜梗
- 凉拌苦瓜
- 老公的生日蛋糕——巧克力蛋糕
- 魅惑你的眼——火龙果雪酪球
- 麻辣香锅
- 红烧茄子
- 红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔
- 海米鸡蛋卤面
- 不一样的蛋挞不一样的你。。。玉桂饼干蛋白挞
- 红辣椒干煸包菜
- 凉拌粉皮
- 玉米鲜肉包
- 豆角烧茄子
- 鱼香肉丝
- 电饭煲戚风蛋糕
- 香酥紫薯面包卷
- 鸡蛋酱
- 鸡肉玉米包
- 天山映红莲—银耳甜汤
- 拔丝红薯
- 路见不平
- 路见不平，拔刀相助
- 路见不平，拔刀相救
- 路见不平，拔剑相为
- 路见不平，拔剑相助
- 路见什么什么的成语
- 路转什么什么的成语
- 路转峰回
- 路远什么什么的成语
- 路远迢迢
- 路逢什么什么的成语
- 路逢窄道
- 路遥什么什么的成语
- 路遥知马力，事久见人心
- 路遥知马力，日久见人心
- 雄悟（近现代·胡雪抱）
- 雄楚亭（宋·袁说友）
- 雄邑署中夜坐得月（明·郭之奇）
- 雄邑道中见易水愤胡马之污清流也（明·郭之奇）
- 雄雉（先秦·诗经）
- 雄飞亭主人张君器之有龙庭之行赋诗为饯（金末元初·段克己）
- 雄飞和诗未至以二口号速之（元·许有壬）
- 雄鸡（近现代·俞律）
- 雄鹰（当代·崔荣江）
- 雅乐轩（明·张弼）
- 雅去鹊来篇（宋·刘宰）
- 雅堂索字书赠（清末民国初·章炳麟）
- 雅士吟（明·沈周）
- 雅安人日次旧韵二首（宋·苏轼）
- 雅安碧峰峡俗传女娲补天处（当代·王引）
- 全国军事政法院校报考指南(2021年)/高考报考指南系列丛书
- 中国药物经济学评价指南及导读(2015版)
- 中国工业企业管理创新成果选编
- 无机地球化学实验指导书(中国地质大学武汉实验教学系列教材)
- 中华人民共和国民法典(朝鲜文版)
- 中国地质大学(武汉)年鉴(2019)
- 数量经济学前沿文献导读/财经类高等院校研究生专业前沿文献导读系列丛书
- 工程制图(第2版中等专业学校教材)
- 铁路货车集成制动装置(铁路职工培训系列教材)
- 相看两不厌(中国古典诗词中的生态环境)
- 电工与电子技术实验教程(十四五普通高等学校规划教材)
- 童年必读十万个为什么(科普漫画版幼儿注音彩绘版共8册)
- 不锈钢板屋面设计施工技术手册
- 游酢(道学南传先驱)/福建历史文化名人丛书
- 机械原理与机械零件(机械制造专业领域)