食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉龙茄夹
- 玫瑰奶茶
- 鱼丸丝瓜汤
- 大葱肉片烧闸蟹
- 蛋丝虾皮汤年糕
- 红烧罗非鱼
- 润燥糖水
- 桂花紫薯团子
- 凉拌黄瓜木耳
- 虾仁炒秋葵
- 鸡肉甜椒披萨
- 香菇滑鸡
- 平菇豆腐炖鱼头
- 健身运动蛋白补剂
- 芝士虾球
- 可可棉花蛋糕
- 十个月宝宝营养面条
- 鸡翅包饭
- 预祝大家中秋节快乐哈哈哈，第一次蒸这蛋糕，只能叫它馒头蛋糕
- 甜党茄子一锅粥
- 蒸哈拉巴肉
- 冰糖梨炖陈皮
- 哈拉巴肉炖油豆角
- 猪骨双冬豆腐汤
- 爆炒猪肝
- 言什么则什么的成语
- 言什么刻什么的成语
- 言什么勒什么的成语
- 言什么卑什么的成语
- 言什么及什么的成语
- 言什么召什么的成语
- 言什么和什么的成语
- 言什么善什么的成语
- 言什么嘻什么的成语
- 言什么在什么的成语
- 言什么失什么的成语
- 言什么妄什么的成语
- 言什么妙什么的成语
- 言什么字什么的成语
- 言什么尤什么的成语
- 示黄彦发欧阳勉甫道旧（宋·韦骧）
- 示黄昊（明·陈献章）
- 示黎体大居士（明·释函是）
- 示黎如璋丹诀（宋·崔羽）
- 示鼎需禅人（宋·释宗杲）
- 示龙王长老法赞用旧韵先公佳城与寺相直（宋·胡寅）
- 示龙王长老法赞（宋·胡寅）
- 示龟山平老（宋·韩驹）
- 示龟潭文上人二首（宋·孙觌）
- 礼三祖智鉴禅师塔（宋·释正觉）
- 礼乐亭赴成君迪太仆宴集（明·温纯）
- 礼乐 （元·吴当）
- 礼云门千岁塔（宋·释绍昙）
- 礼五祖大满禅师塔（宋·释正觉）
- 礼仗锡巳禅师塔（宋·释月涧）
- 中国电影欣赏(附光盘洗澡)/汉语视听说教材系列
- 雅思考前15天口语(附光盘修订版)
- 我在中国的那些日子(甲级读本)/实用汉语分级阅读丛书
- 北京语言大学汉语言文字学论丛(语音和文字卷)
- 雅思考前15天阅读(修订版)
- 全球政治与安全报告(附光盘2009版)/国际形势黄皮书
- 2009年世界经济形势分析与预测(附光盘2009版)/世界经济黄皮书
- 波光洞穿(名诗人自杀揭谜)/大师精神影像丛书
- 10位杰出的加拿大华人
- 灵感毒药(名作家自杀揭谜)/大师精神影像丛书
- 自动控制理论(十一五规划教材)
- 放歌30年(附光盘纪念改革开放30周年)
- 在那遥远的地方(混声合唱五线谱与简谱)/合唱精品活页系列
- 北京喜讯到边寨(混声合唱五线谱与简谱)/合唱精品活页系列
- 回娘家(混声合唱五线谱与简谱)/合唱精品活页系列