食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 减肥茶
- 肉丝炒白萝卜
- 酥香猪排
- 紫菜肉松蛋糕
- 香草玛德琳
- 西番尼
- 维也纳可可曲奇
- 砂锅焗鸡
- 南瓜面双色花卷
- 蜜汁猪肉脯
- 洋葱炒肉
- 白果肉饼
- 咖喱鸡丁饭
- 板栗鸡块暴力自制
- 蔓越莓红枣核桃饼干
- 自制山楂卷
- 翡翠白菜饺
- 肉松沙拉面包
- 洋葱奶香烤派
- 烤鸭腿配红酒酱汁
- 火到不行的奶酪包
- 果仁面包圈
- 土豆焖面
- 蟹味菇白菜龙骨汤
- 核桃花生酥
- 知无不言，言无不听
- 知无不言，言无不尽
- 知无什么什么的成语
- 知时什么什么的成语
- 知时识务
- 知易什么什么的成语
- 知易行难
- 知机什么什么的成语
- 知机识变
- 知机识窍
- 知来什么什么的成语
- 知来藏往
- 知根什么什么的成语
- 知根知底
- 知止不殆
- 木兰花令 秋忆（清·曹尔堪）
- 木兰花令 茫茫（清·王士禄）
- 木兰花令 赠蒲圻舒宗侨同学（近现代·龙榆生）
- 木兰花令 辛丑重阳前九日，寄胡步曾先骕教（近现代·龙榆生）
- 木兰花令 闺情（清·庄棫）
- 木兰花令 题黄太夫人影写傅干注坡词，借用（近现代·龙榆生）
- 木兰花令（元·刘志渊）
- 木兰花令（唐·毛熙震）
- 木兰花令（唐·魏承班）
- 木兰花令（宋·苏轼）
- 木兰花令（宋·苏轼）
- 木兰花令（宋·苏轼）
- 木兰花令（当代·吴灏）
- 木兰花令（清·毛奇龄）
- 木兰花令（清·陆求可）
- 设施园艺学/面向21世纪课程教材
- 室内设计技术三合一实训教程(21世纪高校计算机应用技术系列规划教材)
- 软件工程(面向21世纪高等院校计算机类专业规划教材)
- 通信电子线路(21世纪高等学校电子信息类规划教材)
- 快乐健身一箩筐(附光盘第2辑)
- 减肥塑身美体金典
- 美容护肤保养金典
- 家庭自制面膜金典
- 纺织品质量缺陷及成因分析--显微技术法(原书第2版)/纺织检测知识丛书
- 成本会计(附光盘经济管理高职高专十一五部委级规划教材)
- 综合教程(第5册学生用书新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 轻化工程专业英语(附光盘普通高等教育十一五部委级规划教材本科)
- 色谱分析/分析技术丛书
- 服装CAD应用教程(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材本科)
- 出口服装质量与检验