食材明细
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- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制豆腐的做法步骤
-
1黄豆一量杯，共两杯，大约200克 -
2分开浸泡 -
3清水1000毫升 -
4放入豆浆机，和100克黄豆打成豆浆 -
5滤渣袋套入豆腐模具中， -
6将打好的豆浆倒入 -
7将另一个模具放在架子上下面放个小盆，我用的架子是微波炉里面的烧烤架 -
8将滤渣袋里的豆浆放在里面用勺子挤压，再次去掉豆渣 -
9再将另外的豆子打成豆浆，重复以上步骤 -
10一量杯凉白开倒入模具里 -
11放入食用石膏6克 -
12搅匀 -
13将过滤好的豆浆放入微波炉高火加热3分钟，然后从下到上快速冲入，撇去浮沫 -
14盖上另一个模具保温，静止25分钟左右 -
15已经变成豆腐脑了 -
16将豆腐布浸湿，放在模具上将豆腐脑一层层放入 -
17满满一模具 -
18将豆腐布四角提起，去一下水分 -
19将豆腐布交盖住 -
20将另一个模具灌满水放入 -
21八小时以后的样子 -
22脱模 -
23成品，200克黄豆出了550克的豆腐 -
24晒一晒我在网上买的模具10元卖家包邮的，不但可以做豆腐还可以做奶酪呢
小窍门
打好的豆浆一定要用滤渣袋过滤，并且豆腐脑不要打碎放入，而应该一层层的放入，这样做出来的豆腐更细腻
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