食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒海瓜子的做法步骤
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1新鲜的海瓜子，洗净放入盘子里备用，大蒜切末，薄荷洗净，只留下叶子，根茎不要，所有食材备用。 -
2锅烧热入油，放入蒜末爆香，然后倒入海瓜子，翻炒几下后，倒点水盖上锅盖，一分钟后开锅盖，只要开壳就是熟了。
-
3放入薄荷叶、放入适量酱油、少许味精（可不放）翻炒均匀即可出锅。
小窍门
缩短烹饪时间，只要开壳便是熟了，要即刻出锅，肉脱壳了说明炒久了。炒久了肉质发硬就不好吃了。喜欢吃辣椒的也可以放辣椒炒，但就不要放蒜末了。
使用的厨具：炒锅
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