食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五花肉煲腐竹的做法步骤
-
1大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。 -
2香菇在温水中泡浸20分钟。 -
3五花肉切成小块。 -
4放入锅中焯水，再冲去浮沫。 -
5姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。 -
6泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。 -
7锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。 -
8香菇和大蒜下锅炒香后盛出。 -
9将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。 -
10往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。 -
11再加入腐竹小火煲十分钟。 -
12最后调入少许盐和鸡精。 -
13成品图。
小窍门
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 莴笋炒肉
- 重庆乡宴江湖菜——重庆咸烧白(梅菜扣肉)
- 砂锅爆炒鱿鱼
- 香蕉奶昔
- 酱香豆豉鸭煲
- 快手下午茶——享享简答时光
- 猪肉芹菜胡萝卜蒸饺
- 莴笋炒鸡蛋
- 腊肉第一次
- 一口一颗清蒸山药肉丸子
- 火龙果奶昔
- 浓郁味香的【培根奶油炖菜】
- 腊八粥
- 胡萝卜炖鸡腿
- 老少皆宜的咸口小点
- 玫瑰花马林糖
- 中式热狗－南瓜香肠花卷
- 芹菜炒香干
- 四色蒸饺
- 左宗棠鸡
- 美味麻食
- 香脆紫菜
- 潮音潮人：肉饼芥兰饭
- 苦瓜炒鸡蛋
- 土豆丝盖饭
- prohibitive
- prohibitively
- prohibitory
- project
- projected
- projectile
- projecting
- projection
- projectionist
- projection room
- projective
- project leader
- project management
- project manager
- Project Officer
- 梦庵（宋·释绍昙）
- 梦康仙示诗（唐·漳郡守）
- 梦弇园怀逸季茂才（明·胡应麟）
- 梦弟妹有感（元·魏初）
- 梦张剑州（宋·王安石）
- 梦张垂赠诗（唐·张省躬）
- 梦张宁临别留铜钉一盒殊不可解（当代·程滨）
- 梦张弥二首（当代·程滨）
- 梦张忠武（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦张百淇（明·释今帾）
- 梦张肖甫（明·谢榛）
- 梦强甫（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦归乡诗（南北朝·鲍照）
- 梦归吴山自钟翠亭过半月池访居云处士得一涧（清·赵以文）
- 梦归故园二首（唐末宋初·刘兼）
- 致命植物
- 医易闲话
- 中国水运史（远古—1840）
- 美丽中国翻翻书:动植物（上）
- 中国内河通航建筑物
- 智能网联汽车技术应用专业概论
- 桥涵施工技术（第2版）
- BIM在路上
- 经学通志(精)/鸿儒国学讲堂
- 老婚(少年夫妻老来伴)
- 拉班舞谱中级学习指导/艺术学经典译丛
- 一杯咖啡
- 西华师范大学图书馆史/图书馆史书系
- 医林新论恭寿堂诊集/原著系列/浙派中医丛书
- 世界能源史(上中下)(精)