“老公不喜欢吃肥肉，最近买肉做包子，都是买的带肥瘦的。肥肉不能放太多，剩下的肥肉不想浪费。想起家里面小时候做包子就有这道，今天重温一下小时候的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶馅包子的做法步骤
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1肥肉切丁。 -
2放白砂糖腌制，放冰箱冷藏一夜。
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3因为馅很少，这次用的面团也不多，直接就用手工揉面吧。面粉倒入盆中，倒入酵母，白砂糖。
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4倒入水。
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5筷子搅拌成雪花状。
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6用手揉成面团。
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7转移到案板。
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8双手交替继续揉面。
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9揉成光滑的面团。
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10搓条。
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11分成八等份。
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12取一份，擀成中间厚两边薄的包子皮。
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13包入馅料，妈妈说我放的馅太多，大家放个四五颗就好了。
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14放蒸笼发酵，现在22度，发酵一个小时，然后大火蒸20分钟出锅。
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15出锅的包子趁热吃，馅是甜的，肥肉因为腌制过，很脆。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
包子