““春日应季美食”鲜嫩韭菜和粉条做馅，炸制外焦里嫩脆香的菜角。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
脆皮菜角的做法步骤
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1锅里倒入一大碗水，水烧开，关火，再倒入一碗面粉，用筷子搅拌没有生面粉，取出，冷却一会儿，再加生面粉，揉成光滑的面团，醒面半个小时。提示:水和面粉是1:1。 -
2韭菜切小段。
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3粉条用热水浸泡20分钟，捞出，切段。
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4加入老抽.盐.十三香.鸡精和适量热油搅拌均匀。
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5搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
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6擀成薄片。
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7油热放入包好的菜角炸制金黄色。
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8成品出锅。
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9掰开，嫩绿的韭菜诱人食欲。外皮脆。
小窍门
外皮脆，馅料鲜嫩，春日美食。
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春季食谱