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诗文	我的糯米蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 20个 糯米 适量 香菇 6朵 胡萝卜 1根 香肠 2根 虾皮 适量 五花肉丁 适量 姜末 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糯米蛋的做法步骤 1 胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。 2 平底锅放适量荤油、盐、姜末，下五花肉丁翻炒。 3 蔬菜丁下锅，放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米，搅拌均匀。 4 鸡蛋洗干净，用工具把一头敲出小孔，沥出蛋清，留下蛋黄。 5 把搅拌好的馅料填充进鸡蛋，九分满即可。 6 将填好的鸡蛋擦拭干净，包裹上保鲜膜。（家中没准备锡箔，故用保鲜膜代替。）包裹好的鸡蛋上蒸架，冷水开蒸。 7 我的鸡蛋蒸了半个小时以上，各位尝试时可以自由掌控时间，糯米蒸熟即可。 小窍门 荤油要多些，不然糯米会比较干。 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 小吃
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