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诗文 我的糯米蛋
释义
我的糯米蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 20个
  • 糯米 适量
  • 香菇 6朵
  • 胡萝卜 1根
  • 香肠 2根
  • 虾皮 适量
  • 五花肉丁 适量
  • 姜末 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糯米蛋的做法步骤

  • 我的糯米蛋的做法步骤:1
    1
    胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:2
    2
    平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:3
    3
    蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均匀。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋洗干净,用工具把一头敲出小孔,沥出蛋清,留下蛋黄。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:5
    5
    把搅拌好的馅料填充进鸡蛋,九分满即可。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:6
    6
    将填好的鸡蛋擦拭干净,包裹上保鲜膜。(家中没准备锡箔,故用保鲜膜代替。)包裹好的鸡蛋上蒸架,冷水开蒸。
  • 我的糯米蛋的做法步骤:7
    7
    我的鸡蛋蒸了半个小时以上,各位尝试时可以自由掌控时间,糯米蒸熟即可。

小窍门

荤油要多些,不然糯米会比较干。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 13:10:08